H.A.C.C.P.

S.C.P. si occupa di HACCP, ossia di Analisi del Pericolo e Punti Critici di Controllo.

Tale sistema si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui sia ravvisabile un pericolo di contaminazione di natura biologica, chimica o fisica.

I controlli effettuati hanno l'obiettivo di monitorare tutta la filiera del processo di produzione e di distribuzione degli alimenti.